ÓLEO DE GIRASSOL
O óleo de girassol é extraído das sementes do Helianthus annuus e é amplamente utilizado na culinária e indústria alimentícia devido ao seu sabor suave e leve. É rico em vitamina E e ácidos graxos poli-insaturados, especialmente o ácido linoleico, além de possuir baixo teor de gorduras saturadas. É ideal para frituras, saladas, molhos e também para a produção de margarinas e maioneses. Sua estabilidade oxidativa o torna uma escolha versátil para aplicações industriais e domésticas.
 

Origem: Brasil, África, Indonésia e Argentina

 

Especificações

✅ Origem: Girassol (Helianthus annuus)

✅ Tipo de Processamento: Refinado

✅ Cor (Lovibond 5¼” Cell): Máx. 1.2 Red

✅ Índice de Peróxidos: Máx. 0.2 meq/kg

✅ Umidade e Matéria Volátil: Máx. 0.07%

✅ Ácidos Graxos Livres (FFA): Máx. 0.1%

✅ Impurezas: Ausentes

✅ Matéria Insaponificável: Máx. 0.12%

✅ Índice de Iodo (Wijs): 125 – 145

✅ Índice de Saponificação: 180 – 190 mg KOH/g

✅ Índice de Refração (40°C): 1.465 – 1.475

✅ Densidade (20°C): 0.91 – 0.92 g/cm³

✅ Teste a Frio: Mínimo 48 horas a 0°C

✅ Ponto de Fumaça: Mínimo 225°C

✅ Sabor: Neutro e agradável

✅ Odor: Ausente, sem odores estranhos

✅ Gorduras Saturadas: 8 – 12%

✅ Gorduras Insaturadas: 87 – 91%

✅ Ácido Oleico (Ômega 9): Até 82.6%

✅ Ácido Linoleico (Ômega 6): Até 59.2%

✅ Ferro: < 0.02 mg/L

✅ Energia Alimentar: Aproximadamente 900 kcal/100g

✅ Certificações Disponíveis: ISO, HACCP

✅ Embalagem: Granel, Flexitank, IBC Tank, Tambor ou Garrafas PET conforme necessidade do cliente

✅ Validade: 12 meses quando armazenado em condições adequadas

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