ÓLEO DE SOJA

Óleo de Soja – Descrição
 

O óleo de soja é um dos óleos vegetais mais consumidos no mundo, extraído dos grãos de soja e amplamente utilizado na culinária, indústria alimentícia e produção de derivados. É rico em ácidos graxos poli-insaturados, principalmente ômega-6, e possui baixo teor de gorduras saturadas. Além de sua aplicação como óleo comestível, também é utilizado na fabricação de margarina, maionese, condimentos e na indústria química.

Origem: Brasil ou Argentina

Especificações
✅ Origem: Soja (Glycine max)
✅ Cor (Lovibond 5¼” cell): Máx. 2.0 Red
✅ Índice de Peróxidos: Máx. 1.0 meq/kg
✅ Umidade e Impurezas Voláteis: Máx. 0.1%
✅ Ácidos Graxos Livres (como Ácido Oleico): Máx. 0.1%
✅ Sabor e Odor: Neutros, isentos de sabor ou odor estranhos
✅ Ponto de Fumaça: Aprox. 232°C
✅ Densidade (25°C): 0.915 – 0.922 g/cm³
✅ Índice de Iodo (wijs): 120 – 141
✅ Índice de Saponificação: 189 – 195 mg KOH/g
✅ Gordura Saturada: 14 – 16%
✅ Gordura Monoinsaturada: 22 – 28%
✅ Gordura Poli-insaturada: 52 – 58%​