ACEITE DE GIRASOL
El aceite de girasol se extrae de las semillas de Helianthus annuus y se utiliza ampliamente en la cocina y en la industria alimentaria debido a su sabor suave y ligero. Es rico en vitamina E y ácidos grasos poliinsaturados, especialmente ácido linoleico, y es bajo en grasas saturadas. Es ideal para freír, ensaladas, salsas y también para la elaboración de margarinas y mayonesas. Su estabilidad oxidativa lo convierte en una opción versátil para aplicaciones industriales y domésticas.

Origen: Brasil

Presupuesto
✅ Origen: Girasol (Helianthus annuus)
✅ Color (celda Lovibond de 5¼”): Máx. 3,0 Rojo
✅ Índice de peróxido: Máx. 1,0 meq/kg
✅ Humedad e impurezas volátiles: Máx. 0,1%
✅ Ácidos grasos libres (como ácido oleico): Máx. 0,1 %
✅ Sabor y olor: Neutro, sin olor ni sabor extraño.
✅ Punto de humo: Aprox. 225°C
✅ Densidad (25 °C): 0,918 – 0,923 g/cm³
✅ Índice de yodo (wijs): 120 – 145
✅ Índice de saponificación: 188 – 194 mg KOH/g
✅ Grasas saturadas: 9 – 11%
✅ Grasa monoinsaturada (ácido oleico): 20 – 30%
✅ Grasas poliinsaturadas (ácido linoleico): 58 – 69%
✅ Vitamina E (tocoferoles): 45 – 70 mg/100 g​