ACEITE DE MAÍZ REFINADO
El aceite de maíz refinado se obtiene del germen de maíz (Zea mays) y se somete a un proceso de refinación, blanqueo y desodorización (RBD – Refined, Bleached, Deodorized), dando como resultado un aceite puro, de sabor neutro y alta estabilidad. Rico en ácidos grasos poliinsaturados y vitamina E, es ampliamente utilizado en la industria alimentaria para frituras, margarinas, mayonesas, salsas y snacks. También es valorado por su resistencia a la oxidación y por soportar altas temperaturas sin perder calidad.

Origen: Brasil o Argentina

Presupuesto
✅ Origen: Maíz (Zea mays)
✅ Color (celda Lovibond de 5¼”): Máx. 3,0 Rojo
✅ Índice de peróxido: Máx. 1,0 meq/kg
✅ Humedad e impurezas volátiles: Máx. 0,1%
✅ Ácidos grasos libres (como ácido oleico): Máx. 0,1 %
✅ Sabor y olor: Neutro, sin olor ni sabor extraño.
✅ Punto de humo: Aprox. 232°C
✅ Densidad (25 °C): 0,917 – 0,923 g/cm³
✅ Índice de yodo (wijs): 116 – 130
✅ Índice de saponificación: 187 – 193 mg KOH/g
✅ Grasas saturadas: 12 – 14%
✅ Grasa monoinsaturada (ácido oleico): 27 – 31%
✅ Grasas poliinsaturadas (ácido linoleico): 54 – 60%
✅ Vitamina E (tocoferoles): 30 – 70 mg/100 g​