ACEITE DE CANOLA

El aceite de canola se extrae de las semillas de la planta Brassica napus y es reconocido mundialmente por su perfil nutricional equilibrado. Rico en ácidos grasos monoinsaturados y bajo en grasas saturadas, es ideal para dietas y preparación de alimentos saludables. Su sabor ligero y alta estabilidad oxidativa lo convierten en una opción popular en la cocina, la industria alimentaria, la producción de margarina y la industria química.

Origen: Brasil o Argentina

Presupuesto
✅ Origen: Canola (Brassica napus)
✅ Color (celda Lovibond de 5¼”): Máx. 3,0 Rojo
✅ Índice de peróxido: Máx. 1,0 meq/kg
✅ Humedad e impurezas volátiles: Máx. 0,1%
✅ Ácidos grasos libres (como ácido oleico): Máx. 0,1 %
✅ Sabor y olor: Neutro, sin olor ni sabor extraño.
✅ Punto de humo: Aprox. 240°C
✅ Densidad (25°C): 0,914 – 0,918 g/cm³
✅ Índice de yodo (wijs): 110 – 126
✅ Índice de saponificación: 182 – 193 mg KOH/g
✅ Grasas saturadas: 6 – 7%
✅ Grasas monoinsaturadas (principalmente ácido oleico): 61 – 64%
✅ Grasas poliinsaturadas (Omega-6 y Omega-3): 28 – 32%
✅ Bajo contenido en ácido erúcico: Máx. 2% (de acuerdo con los estándares internacionales)​