O óleo de amendoim refinado é um óleo vegetal premium obtido a partir dos grãos selecionados de amendoim (Arachis hypogaea). Amplamente utilizado na indústria alimentícia, culinária profissional, fabricação de snacks, conservas, margarinas e produtos processados, destaca-se por seu sabor suave, alta estabilidade térmica e excelente resistência à oxidação. Possui elevado teor de gorduras monoinsaturadas, sendo uma opção valorizada para aplicações alimentícias e industriais.

 

Origem: Brasil, Argentina, Índia ou África

 

Especificações

✅ Produto: Óleo de Amendoim Refinado (Refined Peanut Oil)

✅ Origem: Amendoim (Arachis hypogaea)

✅ Ácidos Graxos Livres (FFA como Ácido Oleico): Máx. 0,10%

✅ Número de Acidez: Máx. 0,20 mg KOH/g

✅ Índice de Peróxidos: Máx. 1,0 meq O₂/kg

✅ Umidade e Impurezas Voláteis: Máx. 0,10%

✅ Índice de Iodo (Wijs): 85 – 105

✅ Índice de Saponificação: 188 – 196 mg KOH/g

✅ Densidade (25°C): 0,910 – 0,918 g/cm³

✅ Índice de Refração (40°C): 1,460 – 1,465

✅ Cor (Lovibond 5¼” Cell): Máx. 2,0 Red

✅ Aparência: Líquido límpido, brilhante e homogêneo

✅ Sabor e Odor: Neutros, livres de odores ou sabores estranhos

✅ Ponto de Fumaça: Aproximadamente 230°C

 

Composição de Ácidos Graxos

✅ Gordura Saturada: 16 – 20%

✅ Gordura Monoinsaturada: 45 – 60%

✅ Gordura Poli-insaturada: 20 – 35%

Características Comerciais

✅ Alta estabilidade para frituras industriais

✅ Excelente resistência à oxidação

✅ Sabor suave e neutro

✅ Livre de impurezas visíveis

✅ Adequado para uso alimentício e industrial

 

Aplicações

✅ Indústria Alimentícia

✅ Óleo para Frituras

✅ Produção de Snacks

✅ Conservas e Molhos

✅ Margarinas e Gorduras Vegetais

✅ Confeitaria e Panificação

✅ Produtos Processados

✅ Cosméticos e Higiene Pessoal

✅ Oleoquímicos

✅ Produção de Biodiesel