O óleo de oliva é uma gordura vegetal natural obtida do fruto da oliveira 

Reconhecido mundialmente por sua qualidade, sabor característico e benefícios nutricionais, é amplamente utilizado na culinária, indústria alimentícia, cosmética, farmacêutica e aromaterapia.

Rico em ácido oleico, antioxidantes naturais e vitaminas A, D, E, F e K, o óleo de oliva é considerado um dos óleos mais saudáveis para consumo humano. Dependendo do método de extração e processamento, é comercializado em diferentes categorias, incluindo Extra Virgem, Puro e Pomace (Bagaço de Oliva).

 

Origem: Brasil, África, Malásia ou Indonésia

 

Categorias Disponíveis

✅ Óleo de Oliva Extra Virgem (Extra Virgin Olive Oil)

✅ Óleo de Oliva Puro (Pure Olive Oil)

✅ Óleo de Bagaço de Oliva (Pomace Olive Oil)

 

ÓLEO DE OLIVA EXTRA VIRGEM (EXTRA VIRGIN OLIVE OIL)

Obtido naturalmente da primeira prensagem das azeitonas por meios mecânicos, sem utilização de solventes ou processos químicos. É a classificação de mais alta qualidade entre os azeites de oliva, caracterizada por seu sabor frutado intenso, aroma marcante e baixa acidez.

Ideal para saladas, molhos, massas, vegetais, pratos gourmet e finalização de preparações culinárias.

 

Especificações

✅ Acidez Livre (Ácido Oleico): Máx. 0,8%

✅ Índice de Peróxidos: Máx. 20 meq O₂/kg

✅ K232 (UV): Máx. 2,5

✅ K270 (UV): Máx. 0,22

✅ Delta K (UV): Máx. 0,01

✅ Ácido Mirístico: Máx. 0,05%

✅ Ácido Araquídico: Máx. 0,6%

✅ Ácido Linolênico: Máx. 1,0%

✅ Ácido Eicosenóico: Máx. 0,4%

✅ Ácido Behênico: Máx. 0,2%

✅ Ácido Lignocérico: Máx. 0,2%

✅ Colesterol: Máx. 0,5%

✅ Campesterol: Máx. 4,0%

✅ Delta-7 Estigmasterol: Máx. 0,5%

✅ Beta-Sitosterol Total: Mín. 93,0%

✅ Eritrodiol + Uvaol: Máx. 4,5%

✅ Esteróis Totais: Mín. 1.000 mg/kg

✅ Ceras: Máx. 250 mg/kg

 

ÓLEO DE OLIVA PURO (PURE OLIVE OIL)

Obtido exclusivamente do fruto da oliveira, sem mistura com outros óleos vegetais. Apresenta sabor mais suave que o Extra Virgem, mantendo os mesmos benefícios nutricionais e excelente versatilidade para uso diário.

Ideal para saladas, marinadas, maioneses e preparações culinárias em geral.

 

Especificações

✅ Acidez Livre (Ácido Oleico): Máx. 1,0%

✅ Índice de Peróxidos: Máx. 15 meq O₂/kg

✅ K232 (UV): Máx. 3,30

✅ K270 (UV): Máx. 0,90

✅ Delta K (UV): Máx. 0,15

✅ Ácido Mirístico: Máx. 0,05%

✅ Ácido Araquídico: Máx. 0,6%

✅ Ácido Linolênico: Máx. 1,0%

✅ Ácido Eicosenóico: Máx. 0,4%

✅ Ácido Behênico: Máx. 0,2%

✅ Ácido Lignocérico: Máx. 0,2%

✅ Colesterol: Máx. 0,5%

✅ Campesterol: Máx. 4,0%

✅ Delta-7 Estigmasterol: Máx. 0,5%

✅ Beta-Sitosterol Total: Mín. 93,0%

✅ Eritrodiol + Uvaol: Máx. 4,5%

✅ Esteróis Totais: Mín. 1.000 mg/kg

✅ Ceras: Máx. 350 mg/kg

 

ÓLEO DE BAGAÇO DE OLIVA (POMACE OLIVE OIL)

Produzido através da extração do óleo residual do bagaço da oliva, posteriormente refinado e combinado com óleo de oliva virgem. Possui sabor suave, excelente estabilidade térmica e ótima relação custo-benefício.

Ideal para frituras, uso industrial e aplicações alimentícias em larga escala.

 

Especificações

✅ Acidez Livre (Ácido Oleico): Máx. 1,0%

✅ Índice de Peróxidos: Máx. 15 meq O₂/kg

✅ K232 (UV): Máx. 5,30

✅ K270 (UV): Máx. 1,70

✅ Delta K (UV): Máx. 0,18

✅ Ácido Mirístico: Máx. 0,05%

✅ Ácido Araquídico: Máx. 0,6%

✅ Ácido Linolênico: Máx. 1,0%

✅ Ácido Eicosenóico: Máx. 0,4%

✅ Ácido Behênico: Máx. 0,2%

✅ Ácido Lignocérico: Máx. 0,2%

✅ Colesterol: Máx. 0,5%

✅ Campesterol: Máx. 4,0%

✅ Delta-7 Estigmasterol: Máx. 0,5%

✅ Beta-Sitosterol Total: Mín. 93,0%

✅ Eritrodiol + Uvaol: Máx. 4,5%

✅ Esteróis Totais: Mín. 1.600 mg/kg

 

Características Gerais

✅ Aparência: Líquido transparente amarelo-claro

✅ Densidade Relativa: 0,908 – 0,915

✅ Índice de Peróxidos: ≤ 10,0

✅ Índice de Acidez: ≤ 1,0 mg/g

✅ Índice de Saponificação: 186 – 194 mg KOH/g

✅ Índice de Iodo: 79 – 88

✅ Matéria Insaponificável: ≤ 1,5%

✅ Teor de Ácido Oleico: 56% – 85%

✅ Conteúdo de Ácido Oleico: Até 82,5%

✅ Método de Extração: Prensagem a Frio (Cold Press)

 

Benefícios

✅ Rico em antioxidantes naturais

✅ Fonte de vitaminas A, D, E, F e K

✅ Auxilia na saúde cardiovascular

✅ Contribui para a circulação sanguínea

✅ Favorece a digestão

✅ Possui propriedades hidratantes para a pele

✅ Ajuda na proteção contra radicais livres

 

Aplicações

✅ Indústria Alimentícia

✅ Saladas e Molhos

✅ Cozinha Gourmet

✅ Frituras e Preparações Culinárias

✅ Conservas e Marinadas

✅ Cosméticos e Produtos para a Pele

✅ Sabonetes e Produtos de Higiene

✅ Aromaterapia

✅ Indústria Farmacêutica

 

Embalagens Disponíveis

✅ 1 kg

✅ 2 kg

✅ 5 kg

✅ 10 kg

✅ 25 kg

✅ 180 kg

 

Armazenamento

✅ Armazenar em local fresco, seco e protegido da luz solar direta.

✅ Manter as embalagens fechadas para evitar contato com umidade e calor excessivo.

✅ Prazo de validade conforme lote e condições de armazenamento.