菜籽油

菜籽油是从油菜植物的种子中提取的，因其均衡的营养成分而受到全世界的认可。它富含单不饱和脂肪酸，饱和脂肪含量低，是健康饮食和食物准备的理想选择。其清淡的风味和高氧化稳定性使其成为烹饪、食品工业、人造黄油生产和化学工业的热门选择。

产地：巴西或阿根廷

规格
✅ 产地：油菜（Brassica napus）
✅ 颜色（Lovibond 5¼” 比色皿）：最大 3.0 红色
✅ 过氧化物指数：最高 1.0 meq/kg
✅ 水分及挥发性杂质：最高0.1%
✅ 游离脂肪酸（以油酸计）：最多 0.1%
✅ 味道和气味：中性，无异味或异味
✅ 烟点：约。 240°C
✅ 密度（25°C）：0.914 – 0.918 g/cm³
✅ 碘指数（wijs）：110 – 126
✅ 皂化指数：182 – 193 mg KOH/g
饱和脂肪：6 – 7％
✅ 单不饱和脂肪（主要是油酸）：61 – 64％
✅ 多不饱和脂肪（Omega-6 和 Omega-3）：28 – 32%
✅ 低芥酸含量：最大。 2%（按照国际标准）​